Uzaktamadan hemen tarife geçiyorum:
- Patlıcanlarınızı güzelce yıkkayın.
- İster bıçakla ister bir rendeyle patlıcanları yukarıdaki gibi görünen incelikte kesin. Bence bıçak daha rahat, rendeyle fazla ince olabiliyor. İnce olmaması lazım.
- İster fırın, isterseniz (ben böyle yapıyorum- daha kolay ve hızlı) tost makinesine pişirme kağıdı koyun, orta-kalın kestiğiniz patlıcanları pişirme kağıdının üstüne koyun.
- Çatalla delik açın, biraz tuz, biraz zeytinyağıyla (üstüne tekrar bir pişirme kağıdı koyup) güzelce yumuşatın. Tost makinesindeki tek sıkıntı fazla ezmemeniz gerekiyor, tadı gitmemeli patlıcanın.
- Daha sonra her bir patlıcan parçasının içine lor peyniri ve fesleğen koyun. Bu patlıcan rulo sarmalarını güzelce yağladığınız fırın kabınıza koyun. Üstüne de ister kavanozladığınız kışlık domates, isterseniz de taze kestiğiniz yazlık domatesleri dökün. Domatesin içine bir iki diş sarımsak da rendeleyin! Şifa niyetine 😉
- Domatesler yumuşayınca, üstleri biraz kızarınca 180 derece fırından çıkarın ve afiyet olsun 🙂
Brunch’da farklı bir şeyler denemek isteyenler için süper bir fikir veya öğle yemeği ve akşam yemeğini birleştirmek isteyenler için 🙂
Afiyet Olsun.
simply missy 