Bu börek, çok hafif bir börek. İçinde kat kat hamur yok çünkü. Börekteki tek hamur, üstündeki hamur. Öğlen bir çay yanına, hafif ve lezzetli ama aynı zamanda da doyursun ve biraz da şımartsın diyorsan bu tarif sana göre 🙂
Hamuru için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Bunları kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğur ve 10-15dk kadar dinlensin ılık bir yerde, üstüne bez sermeyi unutma!
Sıra sebzelerde:
- 2 adet orta boy sarı soğanı pişir/sotele/karemelize et. Tereyağı kullanma ama, yoksa börekte daha ağır bir tat olur. Bu aşamada istersen paprika ekleyebilirsin soğanına.
- Tuz ve karabiberi sakın unutma!
- İki adet kabak, dikey bir biçimde ince-orta kalınlıkta kes.
- İki adet patates, dikey bir biçimde ince-orta kalınlıkta kes.
- Sebzeleri una bula ve yağladığın fırın tepsisine dizmeye başla.
- Her bir sıra dizdiğin sebzelerden sonra az domates suyu ve az lor ekle. Sanki lazanya yapıyormuş gibi fırın tepsinin üst sınırına 2 parmak kalana kadar diz.
- Fırın tepsinin büyüklüğüne göre daha az veya daha çok sebze ekleyebilirsin.
- Dinlendirdiğin hamuru aç ve sebzelerinin üstünü güzelce kapa.
- Bu tarifin en en en önemli noktası böreği pişirmeden önce kesmek! Ondan sonra üstüne 1 adet yumurta sarısı ve gönlünden ne kadar susam geçiyorsa o kadar susamla süslemek 🙂
200 derecede üstü kızarana kadar pişir. Fırından çıkar ve hafif ılıdıktan sonra bir çay eşliğinde tadına var 🙂
Afiyet Olsun.
simply missy 